Japońska kuchnia, bogata w smaki i zdrowe, pełne kolorów i witamin składniki, zdobywa coraz większą popularność na całym świecie, a także w polskich miastach. W Lublinie również możemy cieszyć się wybornymi potrawami z dalekiego Wschodu, z których jedną z najbardziej znanych jest sushi. Co kryje się za tą delikatną potrawą japońską?
Historia sushi – podstawowe informacje, które warto znać
Historia sushi sięga starożytnych czasów, kiedy to ludzie na terenach dzisiejszej Japonii stosowali techniki fermentacji ryb, aby zachować je na dłużej. Pierwsze wzmianki o sushi pochodzą z drugiej połowy VIII wieku – wtedy ryby były przechowywane w ryżu sfermentowanym. Dopiero w okresie 1603-1868 sushi zaczęło przypominać to, które znamy dzisiaj – surowe ryby podane na wodorostach z ryżem.
Jak przygotowuje się sushi?
Proces przygotowania sushi jest prawdziwą sztuką, która wymaga precyzji i umiejętności, dlatego warto w tej kwestii postawić na doświadczonego sushi mastera w restauracji sushi, np. https://takamisushi.pl/. Kluczowym składnikiem jest oczywiście ryż, który jest gotowany w specjalny sposób z dodatkiem octu ryżowego, cukru i soli. Następnie ryż jest układany na arkuszu nori (z wodorostów), a na nim kładzione są kawałki surowej ryby lub owoców morza, takich jak tuńczyk, łosoś, krewetki czy krab. Całość jest następnie zwijana w rulon i krojona na kawałki. W zależności od rodzaju sushi, dodawane są różne składniki, takie jak awokado, ogórek czy papryka.
Sushi można przygotować na wiele sposobów, co sprawia, że jest to danie niezwykle zróżnicowane i dopasowane do różnych gusta. Niektóre popularne rodzaje sushi to:
-
Nigiri – to kawałek ryżu pokryty plasterkiem surowej ryby lub owoców morza.
-
Maki – to sushi zawinięte w wodorosty nori z nadzieniem z ryżu, ryb i warzyw, często podawane w formie rulonów.
-
Sashimi – to cienko pokrojone plastry surowej ryby, podawane bez ryżu.
-
Uramaki – to rodzaj maki sushi, w którym ryż znajduje się na zewnątrz, a w środku znajdują się różne składniki.
Warto również wspomnieć o dodatkach, które często towarzyszą sushi, takich jak marynowany imbir (gari), wasabi (pasta chrzanowa) i sos sojowy.
Co może znaleźć się w sushi?
Zarówno w sushi domowym, jaki tym zamawianym w restauracji można znaleźć różnego rodzaju świeże dodatki. Najczęściej jest to surowa ryba, ale może być również grillowana, pieczona czy wędzona. Często do stworzenia pyszny rolek stosuje się sałatę, cienkie paseczki ogórka i pora, paluszki surimi, awokado, rzodkiew japońską, majonez czy ser kanapkowy – śmietankowy. Gotowe maki-sushi można udekorować sezamem lub drobno posiekanym szczypiorkiem.
Pyszne sushi w Lublinie
Sushi to nie tylko danie, to prawdziwe dzieło sztuki kulinarnej, które zachwyca swoim smakiem, aromatem i wyglądem. W Lublinie mamy szeroki wybór restauracji serwujących autentyczne japońskie sushi, gdzie każdy może odkryć swoje ulubione smaki wschodu. Świeże składniki, zdrowe proporcje i bogactwo smaków sprawiają, że sushi jest doskonałą opcją dla tych, którzy cenią zarówno smak, jak i zdrowie. Czy nie czas spróbować kawałka Japonii w samym sercu Lublina?
Materiał zewnętrzny
